再び、ワインのある食卓へ

今日、フードコーティネータースクール時代の友人が遊びに来てくれました！まずは、姫川源流へ。昨日、洪水警報が出たくらいの大雨であった事もあり、前回来たときよりも水が多かったです。白馬より車で１５分くらいですが、「水」が大好きな私にとって心が癒されるお気に入りの場所♪

そして、この後は小谷村にある「ワインのある食卓」へ。今回も５感をフルに楽しませてくださいました。スープは「かぼちゃの冷製スープ」。中に刻まれた野菜も入っていて、食感も楽しめました。

メインは「牛ほほ肉の赤ワインソース煮」。とてもお肉が柔らかくて、美味しかった～♪ただ、気持ち「オトナ」の味でした（＾＾；）また、添えてあるお野菜も地野菜のもので、味が濃かったです。

デザート３種盛りは「黒ごまのムース・ルバーブとぶどうのシロップ漬け・抹茶のアイス」。私が気に入ったのは、真ん中の「ルバーブとぶどうのシロップ漬け」です。ルバーブの味を生かしたまま、程よい甘さとハッカのすっきり感（シロップの中にハッカの葉を入れたそうです）が口の中に広がり、甘いのが少し苦手な私には最高のデザートでした♪ 

お店の横に畑があり、旬の食材を十分に生かしながら、シェフのオリジナリティ溢れた「ワインのある食卓」に、友人に大満足してもらえ、私も大満足で・し・た！

久しぶりの畑♪

約２週間ぶりに畑へ行きました！まずは、ブルーベリー畑へ。実はまだ色づき始めてはいなかったものの、大きな実へと生長していました♪と同時に、毛虫も・・・・・ここまで大きくなってしまうと、かわいくは感じなくなってしまいますね～（＾＾；）

次はトマト。青々と生い茂った葉の中には、しっかりとした実が生っていました。今年は、青トマトのピクルスを作ってみようかと思っています。見た目は、まだまだと思いますが、食べてみると「トマト」なんです！甘酸っぱくて、意外と美味しいんですよ。この青トマトのピクルスを都内のレストランで初めて食べたのですが、またクセもなくとても食べやすかったのです。（きゅうりなどのピクルスは苦手なので・・・・）作った際には、ここにレシピも含め載せますので、お楽しみに♪

そして、きゅうり。こちらも花が咲き終わり、実が大きくなり始めました。今はまだ数が少ないのでやりませんが、最盛期の頃にはこの位の小さなきゅうりを食べるのが大好き！大きいのよりも甘くて、本当に美味しいんです。今夏も楽しみ～♪

群馬・名物

今日は白馬へ移動する前に、祖父の所へ遊びに行きました。祖父は埼玉県深谷市にいます。遊びにいく途中、群馬県にある「大阪屋焼きまんじゅう」へ！

小さい頃から、祖父が我が家へ来るときにお土産でもってきてくれるおまんじゅう♪このおまんじゅう、江戸時代から庶民に親しまれてきた上州名物です。我が家では、このおまんじゅうを蒸して、甘い味噌ダレをつけていただくのが主流でした。しかし、本来は小麦粉を原料にした、この白いまんじゅうを串にさして、秘伝の甘い味噌ダレを塗ってこんがり焼き上げていただきます！

このお店では、その焼きたておまんじゅうが食べれます♪おまんじゅうを焼き始めるとお店には、何ともこうばしい香りが立ちこめてきます。写真のように、串に４個おまんじゅうがさしてあり、専用のクシでおまんじゅうを一つずつ取っていただきます。

群馬県に入ると、いろんな所で「焼きまんじゅう」の看板や旗を見ますが、私の中ではやはりここの「焼きまんじゅう」が一番美味しいです！！

（右写真は「焼きまんじゅう」の切手）

“オウム”発見！！

今日は母と江ノ島に行ってきました。海風が気持ちよかったのですが、なぜか平日だというのに人がたくさん！

そして、歩いていたら、どこかで見た光景がぁ～・・・・・そぅ！！宮崎駿監督の「風の谷のナウシカ」に出てくる“オウム”だ♪って、今が先盛りの紫陽花なんですけど、私には蒼い目の時の“オウム”にしか見えないのです。それにしても、見事な紫陽花ですよね！！

わかってくださる方、いるかな～～？？（＾＾；）ちなみに、左写真の奥に映っているのがその蒼い目の時の“オウム”です。わからなかった方は、これを機にぜひ観賞してください！！いいですよ～、最後は泣きます♪

久しぶりに“ぶた”さん♪

今日は久しぶりに“ぶた”さん情報です♪先日、新聞に載っていた記事を紹介します。（以下、記事の文章より）「お手」「おすわり」ができる芸達者なミニブタの兄弟「トン平」「トン吉」が、秋田市の市営大森山動物園で人気を呼んでいるそうです。４ヶ月余りで芸を覚えたと書いてありましたが、“ぶた”さんは頭もいいんですね！！ 

この飼育員の方もいろいろ大変だと思いますが、毎日“ぶた”さんといられて幸せでだろうなぁ～～・・・・・にしても、この「おて」をしている姿！もう可愛過ぎますぅ～♪♪

秋田市営・大森山動物園

http://www.ybc.co.jp/PIYOTAMA/2002gu/html/031112b.html

（写真右は「おて」をしている姿を正面から♪）

ぶんけ

今日は中学からの親友と「ぶんけ」で食事しました。このお店との出会いは、今から１０年位前になります。父がサッカーファンで、よくこのお店でサッカー仲間と集まっていて、そこに合流したのがきっかけです（＾＾；）

ジャンルは「和会席」です。いつものように「５０００円おまかせコース」をお願いしました♪今日のお料理で一番気に入ったのは、前菜八寸の中の一品で湯葉にオクラとだしのゼリーをのせたもの。味はもちろん美味しかったのですが、食べてたら「？？？」、そして全部食べ終わる頃になって「！！！」、おかめちゃんの顔が出てきたのです♪♪とってもいい顔をしたおかめちゃん。こういう演出が大好きなぶぅこ！o（＾＾）o

（写真右側の左下にある料理を食べる⇒おかめちゃん♪）

皆さんもこういった経験があるのではないでしょうか？飲食店を経営する限り「美味しい」のは当たり前。では、繁盛店になるお店は？？っと考えると、やはり「演出」だと思います。盛り付け方・お皿・カトラリー（お箸、スプーンなど）・インテリアなどなど・・・・・・これこそ他にはない「ただ一つ」のお店になる方法だと！皆さんも何度も足を運びたくなるお店を思い出してみてください。そのお店には、自分自身をはじめお客様を喜ばせる「演出」が散りばめられているのでは・・・・・♪

以上、フードコーディネータースクールにて、架空のレストランプロデュースを経験したので少し“うんちく”を言ってみました～（＾＾）ｖ

その他、本日「ぶんけ」で美味しかった料理を２品紹介。

（写真右側：温泉卵に穴子、アスパラ、そうめんを沿え、出し汁をかけた一品）（写真左側：トマトの冷製パスタ）

「ぶんけ」　〒277-0005千葉県柏市柏3-7-17-102　℡04-7166－2828

思いつき料理♪

今日は少しばかりごった返していた冷蔵庫の中を整理！賞味期限がぎりぎりのもの（＾＾；）で、メイン食材であった「豆腐」を眺めながら、思いついた料理。ゴーヤチャンプルなどのように「豆腐」って炒めると一人でも結構量が食べれるんですよね～。そこをヒントにして作ってみた料理が意外と美味しかったので、紹介いたしま～す！

◆材料（１～２人分）◆

• サラダ菜　６枚
• トマト　　　1/2個
• 玉ねぎ　　1/2個
• 豆腐　　　1/2丁
• ハム　　　２枚
• ナチュラルチーズ　２０ｇ
• オリーブ油　大さじ1/2
• 塩、黒胡椒　少々

◆作り方◆

1. フライパンにオリーブ油をしいて、熱する
2. 水切りした豆腐を入れて炒める
3. 玉ねぎを加え、半透明になるくらいまで炒める
4. 細切りにしたハムを入れる
5. 最後にナチュラルチーズを入れ、塩・黒胡椒で味を整える
6. お皿にサラダ菜を敷き、そこに4と角切りにしたトマトを盛り付ける
7. 出来上がり♪

思いつき料理なので、とってもシンプルですが、今日のランチはいつもと違った豆腐料理が楽しめました♪

館山・くじら肉

さて、今日は昨日初めて買った「くじら肉」の料理に挑戦！少しクセがあると聞いた事もあったので、食べやすい「くじら肉のハンバーグ」とそのまま「くじら肉ステーキ」の２種類を作ってみました。まず、「くじら肉のハンバーグ」。

◆材料（約４人分）◆

• くじら肉　　３００ｇ
• 玉ねぎ　　1/2個
• パン粉　　1/2カップ
• 牛乳　　　大さじ１
• 卵　　　　 １個
• 塩　　　　 小さじ1/2
• 胡椒　　　少々
• ごま油　  大さじ1/2

◆作り方◆　今回はNationalのフードプロセッサーを使用♪

1. 材料を玉ねぎ⇒パン粉⇒くじら肉⇒卵⇒牛乳⇒塩、胡椒の順にフードプロセッサーに入れていく
2. ３０～５０秒ふたを押して、ハンバーグの種を作る
3. 2を８等分にして、形を整え、中央を少しくぼませる
4. フライパンを熱してごま油をしき、そこに3を入れる
5. 焦げ目が付いたら裏返して、ふたをして弱火で中に火が通るまで焼く

くじら肉は、焼くと黒く焦げたようになってしまいますが、大丈夫です。また、このままで十分に味がついてますので、今回は特にソースは作らずそのままで頂きました。「くじら肉ステーキ」はフライパンをよく熱してごま油をしいたところに入れて、両面を焼きます。そこに、塩・黒胡椒で味付けしただけにしました。実際、「くじら肉」はレバーに似ていたため、私はハンバーグの方が美味しくいただけました♪

「くじら肉」は６月の２０日に解禁され、８月までは出まわるようです。ただ、レバーが少し苦手な私には、１年に１回口にできれば満足かな～・・・・・

館山

今日は５年ぐらい前から年に１～２回は行く千葉県館山市にある「まるい鮮魚店」までドライブしてきました。まったく違う目的で館山へ行き、その帰りにふら～っと立ち寄ったのがきっかけ♪那古船形という場所で、漁業が盛んな地域です。したがって、新鮮・安い・種類が豊富！今回は、金目鯛１匹・飛魚３匹・くじら肉３００ｇを購入。お値段は２７８０円！

クジラ肉は厚切り、金目鯛は三枚卸し、飛魚は１匹は刺身用にしてもらいました。

お魚を卸してもらっている間に、近くにあるお店へお花を買いに♪ここのお店のお花は、とても長持ちするので必ず買って行きます。そしたら、店先に枇杷が！大きめの入れ物にたっぷり入ってお値段５００円。今期まだ食べてなかったので、購入～♪ちょっと、お得な気分で「まるい鮮魚店」へ戻ると、お店の奥さんが「枇杷なんて買うものじゃないわよ！！」と言って、頂いたという枇杷をたくさんくださいました～～（＾＾）ｖ

（写真右側が買った枇杷、左が頂いた枇杷）

帰路は、大雨で運転がしんど かったですが、気分はルンルン♪♪でした。明日は、買ってきたお魚の料理をご紹介します！

京はやしや

今日は、大学時代の同級生と会うために、大好きな表参道へ♪そして、妊婦さんである友人のためにも体に良いものと選んだお店が「京はやしや」。林屋は１７５３年初代林屋新兵衛さんが加賀・金沢の地で創業したのが始まりだそうです。そして、５代目林屋新一郎の「お茶は飲むだけでなく、茶葉に含まれる栄養を丸ごと摂取できる」という考えのもと、お茶を使ったフードメニューや甘味メニューを開発しました。したがって、「京はやしや」では、上質な茶葉をふんだんに使った、見た目も鮮やか、そしてヘルシーメニューが豊富にあります。

まずは、お腹を満たすために食事を♪友人は「茶飯（チャーハン）」を、私は「ぶぶ漬け」を注文しました。茶飯は写真左のようなランチセット、ぶぶ漬けはいろんな京の漬物を茶飯に乗せほうじ茶をかけて頂くお茶漬けでした。とてもさっぱりしていて、体にもお腹にも優しい料理でした。

食後には、デザートを♪これも「京はやしや」ならではで、写真中央「チャイナジャスミンパフェ」と写真右「朝かおりパフェ（ほうじ茶のパフェ）」を注文。どちらも口に入れた途端、フワッっとお茶の風味が広がり、これまた心身ともにホッとする甘味です。

現在「京はやしや」は京都三条店・青山店・大阪梅田ヒルトンプラザウェスト店、そして最近東京ミッドタウン店がオープンし、全国でも４箇所で堪能することができます。お近くに行った際には、ぜひ寄ってみてください！

信州・おやき

昨日きた友人が１泊で帰宅。何かお土産を、と思い「おやき」を買いに行きました。「おやき」は、信州の郷土料理です。特に、山ばかりで豪雪であった信州北部は収穫できるものが蕎麦や山菜などしかなかった事から、保存食としても重宝された料理と言えるようです。実際、「おやき」が有名なお店は鬼無里村・小川村にあります。

さて、有名な「おやき」ですが、正直私は好きではありませんでした。（＾＾；）しかし、白馬村にある「山愛」の「おやき」は時々食べたくなります。（左写真は冬期のものです）具は他とさほど変わりはないかと思いますが、生地が美味しいのです。実際、ここの生地は栄養と風味を深めるためにと大麦粉を使っているようです。今回は、かぼちゃ・つぶあん・野沢菜・なす・切干大根・あざみの６種類を購入しました。あざみは季節限定品で、初めて購入。

まだ頂いてませんが、家族みんなで食べるのが楽しみです！白馬にいらした時に私がオススメするお土産の一つ「おやき」の紹介でした～！！

山愛（やまあい）おやき　　〒399-9301長野県北安曇郡白馬村ｴｺｰﾗﾝﾄﾞ７丁目　℡0261-72-6010

青木湖畔

今日はフードコーディネーター・スクール時代の友人が遊びに来ました♪長野駅に車で迎えに行き、そのまま青木湖へ。ここの湖畔に、最高に美味しい「ティラミス」が食べられるお店があると聞き、探すこと２０分。ピザハウス「樹安亭（きあんてい）」に到着！テラスへ座り、まずは「バジルパスタ」を注文。香草は苦手なのですが、バジルは大好き♪初めて食べたお店が本当に美味しかったからなんだろうな～・・・・・（ちなみに、クアラルンプールから４時間近く離れた「パンコール・ラゥ島」という所のレストランです（＾＾；）ここでのお話もまた詳しく書きたいと思います。）

そして、デザート。友人が「ティラミス」、私は興味があり「ルバーブのシャーベット」を注文。「ティラミス」は今までに数えるほどした食べたことがなかったのですが、クリームのきめの細かさにびっくり！！甘さもほど良く、初めての食感で、本当に美味しかったです♪そして、「ルバーブのシャーベット」は口の中に程よい酸味が広がり、少し脂っこいお食事の後には最高のデザートでは！？と思いました。お店の方の雰囲気も良く、とても満足しました！

ﾋﾟｻﾞﾊｳｽ「樹安亭（きあんてい）」〒398-0001　長野県大町市平エビマス20742－１　℡0261-23-1554

◆ティラミスのミニ知識◆

イタリア北部にて作られた家庭菓子。ポイントとなる材料は２つ。マスカルポーネとアマレット。マスカルポーネは、イタリア原産のクリームチーズです。フレッシュチーズで乳脂肪分が８０％前後で天然の甘みがあり、固めに泡立てた生クリームにも似ています。

アマレットは、アーモンドの香りをもつイタリア産のリキュールです。香りがアーモンドに似ているため原料もアーモンドを使用していると思われがちですが、実際は杏仁豆腐等にも使われるアンズの核を利用しているものが主流です。   

◆ルバーブのミニ知識◆

見た目はフキによく似ていて、食用になるのは茎の部分で、茎の根元の部分が赤いのが特徴です。繊維質とカルシウムが多く、酸味も強いので肉食には欠かせないアルカリ性食品です。このお店のように、シャーベットやパイ、ジャムなどにしていただくのが主流なようです。

晴天の白馬♪

日曜日、雲ひとつない朝！まずは、畑へ行って水撒きと毛虫退治。もちろん、畑からの景色は今日も最高！白馬三山が綺麗に見えました♪そして、毛虫もしばらく見ないうちに大きく成長！美味しそうに葉を食べていました。 （複雑な気持ちです・・・・・） 

その後は、９時からラフティングに初挑戦。私事ですが、３歳からスイミングを始め、中高校と水泳部に所属していたので、水は大大大好き♪途中、川に飛び込んだりしながら、２時間近くゆっくりと川を下りました。川の水はすご～く冷たかったけど、素晴らしい景色の中、きれいな水しぶきを浴びながらのラフティングは最高の体験でした♪♪（モン太、本当にありがとう！）

夕食は「ようこの家」というお店に行きました。私は、洋風ホタテ明太丼を注文。白いご飯が大好きな私は、大の丼物好き♪ご飯はバターで炒めてあり、その上にたっぷりのホタテと明太子、そしてシソが散らしてありました。美味しい料理とともに仲良しの友達とゆっくり語り合える、とてもアットホームな雰囲気のお店でした。

ほどいも

昨日、近くの食料品売り場で「ほどいも（アピオス」という見た目は小さいジャガイモのような野菜を見つけたので、ついつい買ってしまいました。150ｇ150円。帰ってきて、インターネットで調べると今マスコミやらで話題の健康食品として注目されている野菜でした！

ってな事で、「ほどいも」ミニ知識♪

• 青森県で生産
• ジャガイモに比べて鉄分４倍・繊維５倍・たんぱく質３倍・カルシウム３０倍・エネルギー2,6倍など栄養価が高く、驚異的な成分を秘めた食べ物
• 上記のように、栄養価が高いため一日に１～３個位を目安に食べると良い
• 食べ方は、蒸したり・煮たり・輪切りにして素揚げしたりすると良い

そんなこんなで、私は皮のまま蒸し器で蒸してから、皮を剥いて、塩・黒胡椒で味付けしてみました。で、味は「むかご（零余子）」に似ていました。ちなみに、「むかご」は山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽で、晩秋に出回ります。ただ、１５分も蒸してしまって少しシナシナに・・・・・蒸すのでしたら、５～１０分で十分でしょう！また、味付けも塩のみやマヨネーズなどが良いかと思いました。少し苦味があるので、そこに黒胡椒は合いませんでした（＾＾；）

初めての食材の調理には失敗がつきものですよね～・・・・・・でも、それより“ヤバイ!!!”と思った事は、上記のミニ知識を調べる前に今日の夕飯で、今回買ってきた「ほどいも」を全て（１５個以上）食べてしまったことです。（T T)　どうなってしまうんだろう～～

エスニック!?料理に初挑戦♪

これから少しずつ蒸し暑い日が増えてきますね・・・・・私は香草などが好きではないのであまりエスニック料理は食べませんが、そういう料理こそ自分でアレンジしながら作れば食べられるのでは！と思い、今回は挑戦してみました。

とは言っても、初心者コースでベトナム屋台麺「フォー」を作ってみました。日本でいう「そば」「うどん」みたいなものですね。まず、「フォー」とはベトナムを代表する麺のことで、お米が原料です。このフォーを使ったベトナム料理の人気麺料理が「牛肉のフォー」と「鶏肉のフォー」です。ベトナムでは朝食や軽食として屋台で食べることが多いらしいですよ！

さて、今回はフォーの代わりに母からもらった「そうめん」で作ってみました。 （＾＾）ｖ

材料は４人分（写真上はナンプラー、下はそうめん）

• 鶏手羽中・・・・６本
• 水・・・・・・・・・・６カップ
• アサリ（砂だしをする）・・・・・・・３００ｇ
• 調味料（塩小さじ１、ナンプラー大さじ２）
• そうめん・・・・・４束
• もやし、ねぎ、青梗菜など  

作り方は

1. まず、スープを作ります。鍋に鶏手羽中と水をいれて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして２０～３０分ほど煮て、アクを除き、手羽中を取り出す
2. １にアサリを入れ、口が開いたら調味料で味をととのえます（濃い口が好きな方はナンプラーを大さじ３入れるとちょうど良いかと思いますよ♪）
3. そうめんをゆでる
4. 器にそうめんを入れ、２のスープを注ぎ、アサリ・もやし・ねぎ・青梗菜などお好きな野菜をのせる
5. 出来上がり♪

このスープ、とても日本人向けですよ！（って私向けにしてしまったのもありますが・・・）さっぱりしていて、初めてのはずなのにどこか懐かしい味がしました。簡単ですので、ぜひ挑戦してみてください！ちなみに、２で出来上がったスープからアサリを一度取り出し（固くなりすぎないように・また盛り付けの前に戻してください）、そこにいろんな野菜を入れれば、夏場にぴったりの具沢山スープへ変身♪

今が旬「時さけ」♪

昨日、魚売り場で『旬』のシールが貼られた北海道の「時さけ（白さけ）」の切り身を買ってきました。「時さけ」の他にも「時不知（ときしらず）」とも呼ばれ、品種名が「白さけ」になります。鮭といえば、秋に漁獲される「秋鮭（秋味）」が一般的で有名ですが、「時さけ」は春先に回遊することから、「時をしらない鮭」という意味があるそうです。実際、「秋鮭」に比べて、産卵時期でないためオスもメスも脂がのっていて美味しいんだそうです！

で！早速、今日のお昼に料理してみました。主食がパンでしたので、洋風でトマト風味にしました。（というか、トマトが大好きなんです♪）

材料は、「時さけ」「オリーブ油」「塩」「玉葱」「赤ピーマン」「枝豆」だけ！もちろん、作り方も簡単♪（＾＾）ｖ

1. フライパンにオリーブ油を入れてから中火にかけます
2. 「時さけ」を入れる
3. その上に、玉葱（スライス状）・赤ピーマン（縦千切り）・トマト（角切り）を順次重ねていきます
4. 蓋をして、弱火にします
5. ５分くらい立ちましたら、塩を少々
6. 再び蓋をして１０分
7. 火を止めて、お皿に盛り付け、茹でた枝豆をパラパラ散らす
8. 出来上がり♪

「時さけ」そのものの味を生かすためにも、シンプルな味付けにしました。また、今回はあえて「和食器」に盛り付けてみました。（って野菜をたくさん食べたくて、かんじんの「時さけ」が隠れてしまいました・・・・・すみません！）しかし、「時さけ」は本当に脂がのっていて美味しかったで～す♪しあわせ～・・・・・

最後になりましたが、これから少しずつ「レシピ!?」も出てきますが、典型的なB型だからか、もともとの性格なのか（なんでしょうが・・・・）、とってもアバウト（適当）な「ぶぅこ」。今回も分量を書きませんでしたが、その日・その時によって好みの味や材料の量など変わるのが「ぶぅこ」です。しかし、きちんと把握はしておりますので、何かわからない事がありましたら、お気軽にコメントください！o（＾＾）o

五家寶（ごかぼう）

昨日の早朝に白馬を出発し、母の実家である埼玉県深谷市へ移動！お墓参りをし、祖父の所へ遊びに行きました。その途中、祖父が我が家へ遊びに来る時、いつもお土産で持ってきてくれた「五家寶（ごかぼう）」を買いにちょっと寄り道♪

関東名物として有名でもあるが、その中でもここ「糸屋製菓店」の「五家寶」が私は一番好き！もちろん、小さい頃から食べているから、というのもあると思いますが・・・・・「糸屋製菓店」は、明治４１年創業で、店内の梁にも歴史の重みがにじんでいます。

糸屋製菓店（HPではありませんが・・・・）

http://www.saitama-j.or.jp/~syougyou/genki/shop/n2079_wkashi.html

さて、この「五家寶」は『原料は精選したる青豆粉（きな粉）を用い中身は引粉餅種（もち米）に精製糖（砂糖）及び晒飴（水飴）を用い精製したるものにして風味佳良滋養豊富なり』と箱の裏に書かれてあります。実際、とても品の良い甘さです。ただ、小さい頃からの難点は、きな粉がたっぷりかかっているため口にするとむせるます！！ゆっくり落ち着いて、お茶でもすすりながらいただくと、よろしいかと思います♪（＾＾；）

白馬夢農場に行く！

今日はあまり天気が良くなかったのですが、午後より白馬から車で２０～３０分の所にある「白馬夢農場」へ行きました。もちろん、初めて行ったのですが、途中からの道のすんごい事！なにがすごいかと言いますと、とくかく道の幅が狭すぎる!!!またこの細道が長いんですよ・・・・・一人、ドキドキしながら運転してました。（ワクワクする余裕は全くありません！）

そんなこんなで駐車場に到着！って、１００台も止まれのに車は私のだけ・・・・・そうです、お客さんは私一人だけです。（＾＾；）

ここは、標高１１００ｍの所です。したがって、眺めが最高♪♪７～８月にかけては、ラベンダーや蕎麦の花が真っ盛りになるそうです。という事で、またまた何もない準備中の時期に来てしまいました・・・・・でも、この景色を見ながらのお仕事は幸せだろうな～っと思い、写真を一枚「カシャッ！」

さて、入園料を５００円お支払いし、今回は「あおぞらコース」を散策することにしました。（このコースは、一周約１９００ｍ）そしたら、受付のおばちゃんに「散策するなら鈴を付けて行って！」と言われ、鈴を２つ渡されました。これって・・・・・そうです。熊避けの鈴。ポシェットにしっかり付けて、思いっきり鳴らしながら一人歩き始めました！！

このコース、時々アップダウンはありますが、唐松林の中を歩きますので思いっきり森林浴ができます。また、一人であったこともありますが、聞こえるのは鳥のきれいな声とやかましいくらい鳴り響く「熊避けの鈴」の音・・（＾＾；）

（ちょうど、この写真の真ん中を歩きます♪）

そして、出発してちょうど半分くらい歩くと、唐松林を抜け突然視界が広がり、北アルプスのパノラマが目に飛び込んできます。この眺めは、ちょっと一息するのに最高の景色♪（写真左側は白馬三山。下部にはジャンプ台が見えました。）

「あおぞらコース」は約３０分で周れました。ちょうどいいくらいの汗をかいて、「風の館」で休憩。入園券には無料でソフトクリームかソフトドリンクがいただける券が付いてますので、私は「ラベンダーのソフトクリーム」を♪うれしくって、すぐに「パクッ！」とした後に写真をとり忘れていた事に気づき、「パシャッ！」（だから、上部が切れていま～す。）

そんなこんなで、初めての「白馬夢農場」体験は終了しました♪「風の館」にいたおばちゃん！いろんなお話をしてくださり、本当にありがとうございました。また遊びに行きますね！o（＾＾）o

（写真は「風の館」になります。）

姫川の源流へ

さて、今日は白馬から車で１５分くらいの所にあります「姫川」の源流を見に行きました。４月には「姫川源流福寿草まつり」があったりと「花」も楽しむことができる場所です。が！この時期は、とくに「花」は咲いていませんでした・・・・・しかし、源流を見て、気分は一転！なんと素敵な光景でしょう♪ここをスタートに北流し、新潟県糸魚川市で日本海に注ぐ一級河川で、日本名水百選にも選ばれた「姫川」の源流を間近で見られたのです。一人感動してしまいました～（＾＾；）

 

また隣接して親海湿原もあり、見所あり、散策するにも良い場所でした。（左側の写真は、「源流」。右側は「旅立った源流」です♪）

さて、今日の畑話。昨夏に種より植えた「アスパラ」が今年も芽を出し元気に成長し始めました！見た目からもわかるかと思いますが、本当にヒョロヒョロしていて大事に育てている野菜の一つ。

アスパラ、がんばれ～！！

ワインのある食卓

今日は小谷村（白馬村から２０分くらい）にあるフランス料理店「ワインのある食卓」へ食べに行きました。緑豊かで、すぐそばには小川も流れており、とても風情溢れる場所にあります。今回で６度目になるくらい、お気に入りのお店です。ここはご夫婦で営んでいる、とてもアットホームな雰囲気です。花岡シェフは、すぐ近くにあるアプルスホテルで総料理長も務め、また元帝国ホテル総料理長・故村上信夫とも親しくされていた、というとても素晴らしい方です。

今日はランチコースを注文しました。写真は「信州豚のトマト煮～パプリカ添え～」とデザートは「杏仁アイスクリーム・苺のムース・林檎とグレープフルーツのコンポート」になります。 今日もとても美味しかったで～す♪

お店紹介「ワインのある食卓」　　　http://www.wine-shokutaku.com/

また、夕方ブルーベリーの木に行きましたら、一足早く花も咲き終え「実」が誕生してました。こうなると「ブルーベリー」が少しずつ見えてきますよね♪私にとって、この畑で野菜や果物などの生長が見られる経験は一生の「たから（宝）」です。　　（＾＾）ｖ   

畑で奮闘開始！

昨日、自宅より車で約４時間かけて、白馬に到着しました。さぁ、今日から４日間ほど朝と夕方は畑へ通う日々です。何が一番の仕事かと言いますと、昨年の夏からブルーベリーの木に大発生している「毛虫くん」退治！！昨年は気づくのが遅く、かなり成長された「毛虫くん」でしたが、今年はまだ小さいこと・・・かわゆい♪ とも 思うのですが、そのままにしておくと葉が食べつくされ、実ができにくくなります。本当に食欲旺盛な「毛虫くん」なのです。木に殺虫剤などをまく�