一日遅れの記念日♪

４月２４日は、両親の結婚記念日。昨夜は父親が不在だったので、今日お祝いをすることにしました。２年前からお祝いの品を買うのではなく、料理を作ることに

今年で３回目。母親が魚派なのもあり、肉類は一切使わないメニューにしました。っと、その前に乾杯

お酒は、スキーでお知り合いになった方に頂いた秋田の日本酒「秀よし」。そのままで飲んだのですが、私の好みにぴったり 美味しくいただきました

さて料理の方は、全部で４品。

「白身魚の蒸し物」

1. 塩わかめをもどし、一口大に切ったら大皿へ。
2. そのわかめの上に、塩・胡椒をふっておいた白身魚（今日はお祝いだったので、天然の真鯛）を置き、青ねぎとしょうがの薄切りをのせる。
3. 蒸気が出ている蒸し器へ入れ、１０分程蒸す。
4. 蒸しあがったら、青ねぎとしょうがは取り除き、そのうえへお好みの野菜をたっぷりのせる（今日は新玉ねぎ・大根・カラーピーマン２種・アスパラを千切り又は薄く切りました）。※野菜は生でもOKなものがおススメです♪
5. 最後にごま油と醤油を混ぜ、フライパンへ。点火し、よく熱されたら野菜の上からかけます。（分量は魚２切れに対してごま油大さじ１・醤油大さじ１）
6. 出来上がり～♪

「春サラダ」

1. じゃがいもは蒸かして、皮を剥き、一口大に切って塩・胡椒をふっておく。
2. 春キャベツは沸騰した湯に塩を入れ、その中にサッとくぐらせ、冷水へ。水をよくきって、一口大に切る。
3. 大皿にじゃがいもと春キャベツを混ぜて、盛り付ける。
4. フライパンにオリーブオイルをたっぷり注ぎ、そこに桜海老を入れる。弱火で熱しながら、桜海老がさっくりしてきたら（生の桜海老は水っぽいので、水を飛ばす感じ）、３の上から全体にかける。
5. 出来上がり～♪

「温！？豆腐」

1. 水を沸騰させ、沸騰したら火を止める。その中へ豆腐を１０分ほど入れる。
2. 豆腐を取り出し、お好みの大きさに切る。
3. 水気をよくきったら、お皿へ。
4. そのうえに、海ぶどうをのせる（オクラがなかったので、ナチュラルハウスに海ぶどうがあったので代用）
5. だし汁と練り梅をあわせ溶き、４の上からかける（食べる直前をおススメします）
6. 出来上がり～♪（５は食べる直前をおススメします）

「アサリのスープ」

1. アサリは砂出しをしておく。
2. 鍋に人数分の水とアサリを入れ、弱火にかける。
3. アクをとりながら、貝が開いたら火を止め、アサリは別の器に移しておく。
4. しょうがのすりおろしをお好みで加える。
5. フュメドポワソン（シーフードスープストック）を適量加え、塩で味を整える。
6. トマトを角切り・葱を薄切りにする。
7. スープ皿にアサリ・トマト・葱を入れ、その上から温めた５をかける。
8. 出来上がり～♪

「白身魚の蒸し物」は初めて作ったのですが、簡単なうえさっぱりしていて、自分で言うのは何ですが、とても美味しかったです！「春サラダ」は新鮮な桜海老だったので、たっぷり使って桜海老の味を堪能しました♪「湯！？豆腐」は一番シンプルですが、沖縄の海ぶどうは美味しかったです。そして、「アサリのスープ」はしょうがが大好きなぶぅこ。とてもさっぱり・すっきりしたスープでした。

最後のデザートは、私の大好きなアンリシャルパンティエのケーキ。とは言っても、甘いものは苦手それでも、買って食べたいと思うのがここの「ショートケーキ」。苺・生クリーム・スポンジケーキのバランスが私にとってBESTなんです。あとは、フルーツが大好きなので「たっぷりオレンジのムース」と父親が大好きな「シュークリーム」の３品を購入してきました。 （ほとんど私の好みで選んでますね）

今回も両親に喜んでもらえ、本当に良かった～ま、記念日だけでなく、これからは近くにいるし、いろいろ作っては差し入れしに行こうと思ってま～す

ぶぅこ