お久しぶりです！

またまたまた・・・・・ブログをアップせず、すみませんでした

いつも！？の事なのですが、新しい事を始めると何かが起こるぶぅこ今回も５月下旬（ちょうどブログをアップしなくなった頃）に、調理の正社員の方が急に辞める事になったので次の方が来るまで中継ぎをお願いできないかしら・・・・・と園長先生からお話がありました。もともと、調理の方で面接には来ていたので抵抗はなかったのですが、なんせ保育の方であたふたしていた時でもあったので、びっくり

でも、これも自分のため。そして、子ども達のためだわぃそう決心し、調理の仕事へと・・・・・とは言っても、この保育所はまだ４月にオープンしたばかり。全体の流れはもちろん、調理器具などもまだそろってない状態。（そんな中で、離乳食～幼児食まですべてを一人でがんばっていたK先生は本当にすごい）まずは調理器具をお願いしたり、全体の流れのマニュアルを作成したりと・・・・・

もちろん、調理の方も大変！離乳食を作るのは大学の実習以来それも初期・中期・完了期といる。（今後はこれに後期・移行期も入ってくる予定・・・・・）それプラス、幼児食だもの。ちなみに、調理室は一般家庭より少し広めくらいで、火力はIHで３つ。グリルも一般家庭のものだし、オーブンはない。この中で、決められた時間までに作るのは、手も頭の中もフル稼働ですお昼を出したら、調理器具と食器の片付け。そして、おやつの準備へと・・・・・

勤務時間は以上のような感じで終わり、帰宅すると献立作成に追われましたこれまた、大変なんですぅまず、仮の献立を昼食とおやつと立てた後、栄養計算をする。ここで、組合せを変更したりしながら、保育所で摂取するべき栄養が満たされるよう一日ごとまとめ、最終的な献立表を作成していきます。

他に、、毎週金曜日には翌週の食材を発注をするので、その準備も随時行っていきます。離乳食やアレルギー食も考慮しながら、進めていくのでこれまた

そして、最後はその日ごとのレシピを作成。これは、初めて作るものばかりなので必要なんです。慣れてきたら、なくなるかな～

調理室に７日間勤務後、私はこの保育所の調理室を完全に任されました。そりゃ～すごい不安でしたが、私しかいないんだもの、がんばらなくちゃという気持ちだけで、駆け抜けてきました。そして、７月１日。めでたく調理の正社員の方が来て、引継ぎを無事に済ませ、現在私は再び保育へととは言っても、午前のみで、午後は引き続き献立作成や調理室の事務的仕事をしています。

今回無我夢中で駆け抜けたら、そこには私が理想としていた「保育と調理」の勤務形態が出来上がっていました（入った当初は、しばらくは保育だけと言われていたので）人生っていつ何が起きるかわからないですよね～でも、どんな時も前向きに受け止め、突き進んでいくとそこに自分が求めていた答えがある、という事を改めて実感し、そして何より【夢】に一歩近づいたかな～と思えた１ヶ月でした

オープンして３ヶ月立った保育所。これからもまだまだ大変な事はあるかと思いますが、その大変さをやりたくて入ったんだもん、がんばりますその代わり、またブログのアップが少なくなるかと思いますが、今後ともどうぞよろしくお願いしますm(_ _ )m

最後に、こんな中でも勤務し始めてから毎日弁当だけは作り続けましたどんなに忙しくても、自分が自分であるために・・・・・落ち着きましたら、またお弁当コーナーもアップしていきますね

ぶぅこ

日焼けがぁ！

今日は、蒸し暑い一日でしたね・・・・・散歩したり、公園で遊んだりしているとかなり焼けますって、シーズン中に比べたら大したことありませんが実際、焼けることより、砂遊びに夢中になってるぶぅこですし、なるようになれって感じですが

さて、明日のお弁当は「なす肉味噌炒め」です。作り方は、

1. 味噌ソース（豆板醤を大１・味噌を大２・醤油を大１・砂糖を大１・酒を大1/2）を作る
2. ごま油をしいて、ナスの色が少し変わるまで炒める
3. そこに豚挽肉に火が通るまで炒める
4. カラーピーマンとしめじを加える
5. 最後に味噌ソースを入れて、混ぜ合わせる
6. 出来上がり！

味噌ソースの比率は以上のようになりますので、あとは人数によって調整してみてくださいねにしても、カラーピーマンが入ると色が鮮やかになっていいですよねちなみに、宮崎産のカラーピーマンです。あとは、いつも果物代わりに「ミニトマト」を添えて・・・・・

ぶぅこ

明日は･････

また、１週間が始まりますね

明日のお弁当は、またまた「ナポリタン」。以前にも作って、簡単なレシピを載せましたよねなので、今回は「ナポリタン」のミニ知識をご紹介します。

戦後、横浜山下町にあるホテルニューグランドの総料理長であった入江茂忠が最初に日本におけるナポリタンを考え出した人物として記録が残っているそうです。このナポリタンのレシピは、現在日本でナポリタンとして知られるケチャップスパゲティよりも、フランスのスパゲッティ・アラ・ナポリターナに近い料理でありました。

イタリアにはナポリタン（イタリア語ではアッラ・ナポレターナとなる）と呼ばれるパスタ料理は存在しません。トマトケチャップはアメリカの調味料でイタリアでは一般には料理で使用されません。またアメリカでもトマトケチャップを加熱調理する味付けはまれであり、アメリカにはナポリタンの名が付いたソース・ナポリタンソースがあります。これはトマト、玉ねぎ、にんにく、香辛料、パルメザンチーズなどから作られたソースで主にパスタに使用されています。

「ナポリタン」には、こんな裏話がありました。私も調べながら、へぇ～と思いました子どもにも人気がある「ナポリタン」！姪っ子達にも作ってあげました喜んでくれるかな～・・・・・

ぶぅこ

かわいい寝顔・・・・・

今朝は台風の影響で電車が大幅に遅れていました。満員電車の中で３０分も立っていて、通勤２日目にして朝から疲れてしまった・・・・・早めに家を出たのに、５分遅刻。

今日は０歳児を担当しました初めての事ばかりでも、赤ちゃん達の寝顔には本当に癒されました

ぶぅこ

記事数１００♪

初日を無事に終えました今日は主に１歳児を担当あっという間に時間が過ぎていきました・・・・・

明日のお弁当は、豚のしょうが焼きと野菜炒め（玉葱・青 菜・アスパラ・エリンギ・桜海老です。やはり自分の食べたいものを昼休憩時に食べれるっていいですよねにしても、ご飯入れすぎかしらでも、とにかく子ども達と体を動かし続けているので、お腹空くんですよね（って、そうでなくても大食いですが・・・・・ ）

では、明日もがんばってきます

ぶぅこ

いよいよ･････

明日から出勤です都内の勤務というのもあり、格好の仕度から一苦労しているぶぅこ仕事着がパンツなので、せめて通勤の時はスカートでな～んて事も考えてますでも、こんなどうでもいい事を言っていられるのは、今のうちだけかも・・・・・

さて、以前勤務した保育園とは違って、昼食は持参になりました。これからほぼ毎日の事ですし、できる限りお弁当を作ることにってな事で、明日のお弁当です。なぜ、この「三色弁当」にしたかというと・・・・・簡単だからだです 

同時に、仕事中の水分補給に飲み物を持ってきても良いとの事だったので、大好きな紅茶を冷やして持っていこうと思います。イギリスからのお土産と、頂いたのですがローズが入っていてアロマ効果もある紅茶   

さぁ、明日の仕度は全て整ったことですし、ゆっくりお風呂に入って、保育所のマニュアルを再確認したら早寝しま～すなんせ、仕事と同じくらい、もしくはそれ以上に大変な通勤があるし気分が悪くなって途中下車することなく、スムーズに行けますように

ぶぅこ

ご報告♪

今日のお昼に面接していた仕事先から連絡がありました。で決まりました～あまり就職活動というもんをした事がなかったのもあり、初めてに近い「緊張感ある日々」でした

仕事先についてですが、保育施設です。０～２歳児のみの小規模な施設です。が！責任は重大な年齢ですよね・・・・・ここの母体となっている学校法人が初めて立ち上げた保育施設です。もともとは医療事務や歯科助手の養成学校から今は保育士の養成学校から大学もある、規模としてはとても大きな学校法人です。ここのオープニングスタッフとして保育士＆管理栄養士として働きます。両方？？と思われるかもしれませんが、この保育施設の方針で調理をする人も少しは保育に携わるとの事。そして、ちょうど私は両方の資格を持っていたので、どちらもやる事になりました。もちろん、私にとって理想中の理想の環境です今ながら思うのが、保育士の資格をとっておいて良かった～

でも、これからが大変離乳食から幼児食・アレルギー食、そして保育の勉強をせねばぁ～

とは言っても、大好きな事・やりたい事だから「できる事」に感謝と幸せを感じていますこれからは、少しずつ保育に関わる話題も増えていきますよ～！お楽しみに

それでは、明日から両親と伊勢の方へ旅行に行ってきま～す

ぶぅこ

報告♪

午後、１週間前に面接に行った仕事先から電話がありました。一次面接通過ですってことは、二次面接があるということ・・・・・また、面接だぁ面接は、やはり緊張しますよね。

明後日の水曜日に行ってまいります

ぶぅこ

面接

今日は保育施設へ面接に行ってまいりました。調理志望者が３名、保育志望者が１４名。久々の面接にかなり緊張してました。２０分ほどかかる適正検査も行い、約１時間半で終了。結果は、１～２週間後のことでしたので、またご報告いたしますね

それにしても、スーツにパンプス姿の自分に、かなり違和感がありましたそのうえ、面接会場が都内となれば、お決まりの“迷子”駅から徒歩５分が、行きは１５分・帰りは２０分かかりました

我ながら、嫌んなるくらい方向音痴のぶぅこでした。